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表紙
大村寿司
さまざまな具を酢飯で挟んで作るほんのり甘い押し寿司。
海や山の幸に恵まれた大村地域の彩り豊かな郷土料理です。
愛され続ける 長崎の郷土料理
山海の幸に恵まれた長崎県では、
各地にその土地ならではの郷土料理が存在する。
ひとつの料理の根底には、その地の歴史と
受け継いできた人々の思いが流れている。
ただこの味を、子や孫に伝えたい。
そのシンプルな思いこそ、美味しさの証。
今回は、そんな最高の美味を求めて旅をする。
- (表紙)大村寿司(大村市)［PDFファイル／455KB］ h［PDFファイル／455KB］
- (1から2ページ)導入［PDFファイル／696KB］
- (3から4ページ)具雑煮(島原市)［PDFファイル／2MB］
- (5から6ページ)原城跡(長崎と天草地方の潜伏キリシタン関連遺産構成資産:南島原市)［PDFファイル／2MB］
- (7から8ページ)大村寿司(玖島城跡:大村市)［PDFファイル／2MB］
- (9から10ページ)五島手延うどん(上五島町)［PDFファイル／1MB］
- (11から12ページ)ハトシ(長崎ランタンフェスティバル長崎市)［PDFファイル／2MB］
- (13から14ページ)石焼き(対馬市)［PDFファイル／2MB］
- (15から16ページ)アジフライ(松浦市)［PDFファイル／2MB］
- (17から18ページ)鯨料理(東彼杵町)［PDFファイル／3MB］
- (19から20ページ)彼杵港(東彼杵町)［PDFファイル／3MB］
トピックス
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